مشروب فاتح للشهية مصمم لقضاء الوقت معًا والاسترخاء ومشاركة الطعام اللذيذ. سأعد مجموعة مختارة من الأطباق الصغيرة المستوحاة من النكهات الإيطالية والمتوسطية، مع تقديم أطباق طازجة وفاخرة وموسمية بالتناوب. أحب إتاحة المجال للألفة، والتحدث عما أعده عندما ينتابني الفضول، وقضاء الأمسية مع ضيوفي.

رحلة من أربعة أطباق مستوحاة من البحر الأدرياتيكي والفصول. سلطعون المانتيس مع اليقطين واليوسفي وحساء البيسك؛ ريزوتو بحبر الحبار مع الحبار المشوي والتفاح الأخضر؛ صيد اليوم مع الشمر ومرق السمك بالزعفران. للاختتام، تارت ليمون طازج. قد تختلف القائمة حسب الصيد وتوافر المنتجات، مع الحفاظ على هوية التجربة.

رحلة من ست خطوات مستوحاة من الموسم وما هو متاح في السوق. يتم تقديم المأكولات البحرية والخضروات والمنتجات المحلية من خلال المكونات النيئة وطرق الطهي والمستحلبات والحموضة والقوام. تُحدَّد قائمة الطعام بناءً على أفضل المكونات المتاحة، مما يتيح لي ابتكار تجربة شخصية في كل مرة، مع الحفاظ على أسلوب وجودة ما أقدمه دون تغيير.

يمكنك أن تطلب من هذا الشيف إعداد وجبة وفقًا لتفضيلاتك.