خدمات تقديم الطعام على شكل قطع صغيرة. على سبيل المثال: قطع لحم الخنزير المسحوب المشوي أو الكرواسون الصغير المحشو بسلطة الدجاج أو أسياخ الكابريزي أو أسياخ المقبلات أو أكواب الخضروات والحمص أو أكواب الفاكهة الموسمية أو السلطة أو قطع صغيرة من كعكة الجبن أو الكوكيز أو البراونيز أو قطع الليمون.

قائمة العينات: طبق رئيسي واحد: دجاج مشوي بالأعشاب مع صلصة كريمة الثوم، دجاج مارسالا، دجاج بيكاتا، لحم خنزير موخو محمر ببطء، دجاج جيرك كاريبي مع صلصة الأناناس، قطع لحم بقري مع مرق الفطر، أسياخ الدجاج أو اللحم البقري، سجق إيطالي وفلفل طبقان جانبيان: بطاطس مهروسة بالثوم، بطاطس صغيرة مشوية بالأعشاب، ماك أند تشيز كريمي، أرز بيلاف، أرز جوز الهند والبازلاء، بيني ألا فودكا، فاصوليا خضراء مشوية بالثوم، هليون، موز الجنة الحلو سلطة واحدة - متنوعة حلوى واحدة - متنوعة

تشمل إضافات مميزة وسلطة واحدة وحلوى واحدة. نموذج للقائمة: كروستيني لحم بقري تندرلوين مع كريمة الفجل، كعك السلطعون الصغير مع أيولي الليمون-ديجون، سلمون محمر في المقلاة مع بور بلانك بالليمون، لحم بقري تندرلوين مغطى بالأعشاب مع ديمي جلاس بالنبيذ الأحمر، بطاطس مهروسة بالثوم والكمأة، هليون بالثوم المحمص، فاصوليا خضراء مع الكراث واللوز المحمص، خضروات مشكلة مع جبن الماعز، جوز البقان المسكّر، وصلصة الشمبانيا، وتشيز كيك المانجو.