تذوق الكانابي وأصابع المأكولات البحرية للحصول على فاتح شهية لا يُنسى. مجموعة من 5 قطع لكل ضيف، حيث ستكون المحار والقشريات والأسماك الزرقاء ذات القوام والتتبيلات المختلفة هي الأطباق الرئيسية.

من المقبلات إلى الحلوى، أربعة أطباق تحكي قصة بحر لاتسيو. الأطباق المحلية الشهية، المطبوخة والنيئة، التي تشكل قائمة طعام راقية بناءً على الموسم. مثال فقط: الإسكالوب المحمر في الزبدة وزابايون فرانشياكورتا، ولوبستر وتاليوليني الطرخون، والأخطبوط المشوي مع البطاطس وموس الزيتون، وشبه المجمد من فاكهة زهرة الآلام، وكرمبل الفانيليا. التغير المستمر وفقًا لـ السوق والموسم. يمكن تخصيص الطلبات.

قائمة طعام من خمسة أطباق من التقاليد اليهودية الرومانية الأصيلة. وفقًا للفصول، يمكنك الاستمتاع بأطباق شهيرة مثل الكاربونارا أو كودا ألا فاتشينارا أو كونسي أو الأمعاء أو الخرشوف على الطريقة الرومانية. كل شيء مصنوع يدويًا بدقة باستخدام مواد خام محلية ممتازة. يمكن تخصيص القائمة بناءً على طلبك.

أربعة أطباق من اللحوم والخضروات لتذوّق لن تنساه أبدًا. قائمة طعام قابلة للتخصيص بالكامل، وفقًا للموسم والسوق. بعض الأمثلة: فيليه لحم فاسونا مع خضروات مخللة مشكلة؛ تالياتيلي مع يخنة البط وكونفيت المشمش؛ فيليه لحم ويلينغتون مع كراث محشو متبل؛ رافيوليني مع لحم مطهو ببطء وفوندو بيكورينو توسكاني؛ خد مطهو في بارولو مع كونفيت الخضروات. وغير ذلك الكثير.

يمكنك أن تطلب من هذا الشيف إعداد وجبة وفقًا لتفضيلاتك.