الأطباق التي ميزت تاريخ المطبخ الإيطالي الرائع تصل إلى منزلك، من الشمال إلى الجنوب. لا يوجد شيء أفضل من ذلك. العديد من المقبلات والأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية والحلويات للمشاركة في وسط الطاولة، ممتلئة واحتفالية كما ينبغي، وكلها محضرة تمامًا كما كانت تفعل الجدة: بالكثير من الحب وكل النكهة. تأتي النكهة الأصيلة إلى المائدة، بهدف استعادة الغرض الأصلي من الطهي: الأكل والتحميص والاستمتاع.رائع، المأكولات الإيطالية جيدة للغاية!

أيها الآكلون للحوم، هل أنتم هنا؟ أنا أطبخ بالفعل. من البداية إلى النهاية، الأبطال الرئيسيون هم اللحم والريف؛ باختصار، الأرض. قطع مختارة، وسلالات ممتازة، وتقنيات طهي مختلفة في كل طبق، مصحوبة بالصلصات والأطباق الجانبية من الخضروات والفواكه الموسمية، دائمًا في أفضل مرحلة من النضج، ودائمًا بطريقتي الخاصة، مع تقنية تم تعلمها على مدى سنوات عديدة من العمل في المطاعم الحاصلة على نجمة ميشلان. احترام المواد الخام.

قائمة تركز بالكامل على نجم واحد: البحر. هدفنا هو تعزيز نكهات المنتجات المتوسطية الطازجة من خلال أطباق المأكولات البحرية النيئة والتارتار والمعكرونة والتتبيلات والأسماك المدخنة والرخويات والمحار، المطبوخة على الشواية، مع صلصات وأطباق جانبية مختلفة على أسلوبي الحائز على نجمة ميشلان. ولكن، قبل كل شيء، يتم طهيها كما ينبغي، كل سمكة بقوامها ونكهتها الخاصة. انتبه إلى الحلوى، فقد يكون مذاقها مثل السمك!

يمكنك أن تطلب من هذا الشيف إعداد وجبة وفقًا لتفضيلاتك.