تشمل خدمة العشاء جميع المكونات والتحضير والمشروبات (تحضير المشروبات). البوفيه والأسلوب العائلي: طبقان مقبلات، و3 أطباق رئيسية للاختيار من بينها، وطبقان جانبيان. قائمة طعام مكونة من 3 أطباق: مقبلتان وسلطة أو حساء وطبق رئيسي. تشمل بعض الأطباق الأكثر شعبية ما يلي: ماهي ماهي على طريقة فيراكروز، وفاهيتا الأراشيرا، وأسياخ الجمبري، ولحم البحر واللحوم الحمراء، والسيفيتشي، والأغواتشيلي، والمولي، والساشيمي، والفلفل المحشو، وشريحة لحم التونة، وسمك الزارانديدو، والإنتشيلادا، والبوزولي، وحساء التورتيلا، وغيرها الكثير!