هويفوس رانشيروس، بطاطس مقرمشة، فاصوليا مقلية منزلية الصنع، لحم خنزير مقدد بالفلفل، صينية فواكه متنوعة، بان دولتشي، صلصة طازجة، تورتيلا طازجة دافئة.

المقبلات: جمبري هيل كانتري أهومادو، جمبري الخليج المدخن، كريمة الأفوكادو، فريزنو تشيلز المخلل، تورتيلا مقرمشة. تاكو بريسكت أل باستور صغير، بريسكت مدخن ببطء، سلطة مخلل الأناناس، شيبوتل أيولي، تورتيلا الذرة المصنوعة يدويًا. تمر محشو بالتشوريزو والمانشيجو، تمر مجهول حلو مع التشوريزو الإسباني والمانشيجو، ملفوف بلحم الخنزير المقدد المدخن، مع رذاذ من العسل. كروكيت الذرة والهالبينو، ذرة ذهبية مقلية، جبن شيدر، هالبينو، مع أيولي البابريكا المدخن.

لحم بريسكت مدخن، سجق كيلباسا، سلطة بطاطس، كول سلو منعش، فاصوليا بينتو على طريقة رعاة البقر، صلصة باربيكيو، مخلل، بصل، شريحة خبز تكساس، فطيرة كوبلير بالجوز البقان المدخن.