استمتعوا بقائمة الطعام البرية التي تضم مجموعة مختارة من الأطباق التي تبرز النكهات الطبيعية: اختاروا الخرشوف المقلي مع صلصة الرومسكو كمقبلات، واستمتعوا بأرز اليقطين الكريمي وجبن الإيديازابال، واختاروا من بين فطر الكونفيتادوس مع كريمة الخرشوف، واختتموا ببانتشينيتا المفككة.

قائمة مستوحاة من المطبخ الباسكي، تجمع بين المكونات المحلية التقليدية والأساليب الحديثة. سنبدأ بمقبلتين صغيرتين: بلح البحر جيلدا مع كريمة الخضروات المخللة وكبد الأوز المكرمل نصف المطبوخ مع كومبوت التفاح. سيتبع ذلك سلطة طماطم مع مرق طماطم مشوية وزيت الريحان، ثم خد خنزير مطهو ببطء مع ديمي جلاس وبطاطس كريمية. للإنهاء، تشيز كيك محترقة على الطريقة الباسكية.

استمتع بقائمة طعام محلية تضم مقبلات مثل جيلدا الشيف وكبد الأوز بالكراميل، تليها أطباق رئيسية تشمل سلطة سمك القد الدافئة وكانيلوني الفطر. يُكمل طبق ويلينغتون الخاص بالشيف من لحم الخاصرة وتيراميسو 2026 تجربة تناول الطعام الفريدة هذه.

يمكنك أن تطلب من هذا الشيف إعداد وجبة وفقًا لتفضيلاتك.