حبوب السميد المطهوة باليد على البخار تقدم مع الخضروات الموسمية المطهية ببطء والحمص ومرق الزعفران الغني، مغطاة بالبصل المكرمل والزبيب (تفايا) واللوز المحمص. يُقدم مع اختيارك من الدجاج أو لحم الضأن أو لحم البقر.

يُقدم الكسكس المطهو بالبخار على الطريقة العائلية مع الخضروات الموسمية والبقوليات واللحم الطري في مرق معطر بالزعفران. يُقدم تمامًا كما هو الحال في المنازل المغربية، وفير، ودافئ، ومقصود مشاركته. تشمل تجربة سفرك ما يلي: • كسكس احتفالي • تفاية تقليدية (بصل مكرمل مع الزبيب) • لوز مقلي ذهبي • لبن (لبن مغربي) • حلوى مغربية • حفل شاي بالنعناع

وجبة نباتية مغربية تقليدية تتميز بطاجين الخضروات المطبوخة ببطء مع طبقين جانبيين موسميين، تقدم مع الخبز الدافئ وشاي النعناع. خيارات السلطات والأطباق الجانبية: سلطة الطماطم والخيار المغربية البربة (الشمندر المتبل بالشرمولا) الزعلوك (باذنجان مدخن) تاكتوكا (فلفل مشوي وطماطم) بطاطا مشرملة (سلطة بطاطس حارة باردة) بيصارة (صلصة الفول بالكمون) أديس (حساء عدس تقليدي) بوي كاسي (حساء البازلاء التقليدي) باكولا (سبانخ بالثوم والليمون الحار)

تجربة غداء مغربي حميمية تتميز بأملو الأرغان المصنوع منزليًا، والتمر المحشو، واحتفال شاي النعناع التقليدي، وصلصة الكمون بالبازلاء، والعجين المخمر الطازج، وكرات لحم الكفتة والبيض تكتوكة، والزيتون المغربي المتبل، والخبز المحمص الفرنسي مع زهر البرتقال والعسل.

وليمة تقليدية متعددة الأطباق تتضمن طاجينًا، قلب الضيافة المغربية، وهو يخنة مطبوخة ببطء من اللحوم والخضروات والتوابل في وعاء من الطين. يحتفظ غطاءه المخروطي بالبخار، مما يخلق نكهات رقيقة وغنية ومتعددة الطبقات. يأتي هذا مع 3 جوانب + حلوى تقليدية وحفل شاي. الطوابع: • الدجاج والليمون المحفوظ • لحم الضأن والسمسم مع الخوخ المجفف • لحم بقري وخضروات الجوانب: • جزر بالشرمولا • زعلوك الباذنجان •بيكولا سبانخ بالليمون •العدس والقرع • صلصة البازلاء المكسورة والمزيد

سمك السوق الطازج المخبوز في صلصة الشرمولا، مع الزعتر الطازج والليمون المحفوظ والزيتون والخضروات الموسمية. يأتي هذا العرض مع 3 أطباق جانبية وحلوى مغربية وشاي بالنعناع. تشمل الأطباق الجانبية: الزعلوك (باذنجان مدخن) بيكولا (سبانخ بالليمون الحار) بطاطا مشرملة (سلطة بطاطس حارة)