تبدأ هذه القائمة الموسمية بمقبلات "العودة من السوق"، المستوحاة من الخضروات أو المنتج الأصلي أو المنتج المفضل من أحد المنتجين. يفتح المدخل الطريق إلى الحلاوة والدقة، مع طبق مخملي أو رافيولي أو سمك مطبوخ في مرق خفيف. يتميز الطبق باللحم أو السمك، مصحوبًا بعصير حريري وخضروات مُعدة، وهي طبقة علوية تُضفي نكهة على كل شيء. هناك خياران للحلوى: الشوكولاتة أو الفاكهة الموسمية.