إذا كنت تبحث عن عشاء سريع وخالٍ من المتاعب أو كنت ترغب في توفير المال، يسعدني المجيء إلى منزلك وتقديم بعض الأطباق الرومانية الأصلية الحقيقية لك! ستحصل على طبق أول من اختيارك: أماتريتشانا أو كاربونارا أو كاتشو إي بيبي وتيراميسو

اكتشف النكهات الأصيلة لأكثر الأطباق شهرة في روما! المقبلات: ثلاثي البروسكيتا: الثوم وزيت الزيتون، الطماطم الطازجة والريحان، الموزاريلا والأنشوجة. أولاً: كاربونارا أو أماتريسيانا أو كاتشو إي بيبي. الطبق الرئيسي: سالتيمبوكا ألا رومانا (لحم العجل مع البروشوتو والمريمية) أو بولبيت ألا رومانا (كرات اللحم في صلصة الطماطم مع بيكورينو)، مع الهندباء السوتيه. الحلوى: ريكوتا وفطيرة الكرز الحامض (على الطريقة اليهودية الرومانية) أو التيراميسو الكلاسيكي. يمكن ترتيب التغييرات.

أنا أعتبر نفسي خبيرًا في صنع الريزوتو، بعد أن عملت جنبًا إلى جنب مع العديد من الطهاة المتخصصين في هذا الطبق. أعرف كيفية تحضير الريزوتو المثالي ويسعدني أن أعلمك في هذا الدرس الممتع والتطبيقي لمدة ساعتين. ريزوتو بالزعفران، ريزوتو بالمأكولات البحرية، ريزوتو بالفطر، ريزوتو بالطماطم

دورة مدتها 4 ساعات مخصصة لصنع المعكرونة الطازجة، سواء يدويًا أو باستخدام آلة (متاحة بسهولة في جميع أنحاء العالم). مطلوب مساحة عمل خالية من العوائق تبلغ حوالي 120 سم × 80 سم. ستتعلم أشكالًا مختلفة وتزينها بالصلصات الرومانية التقليدية. أشكال المعكرونة: توناريللي، فيتوتشيني، رافيولي، تورتيليني الصلصات: كاربونارا، أماتريسيانا، كاسيو إي بيبي، الزبدة والمريمية، الزبدة والبارميزان

النكهات الموسمية الرومانية المقبلات: زهرة الكوسة المقلية والباكالا (سمك القد) الطبق الأول: كاربونارا أو أماتريتشانا أو كاتشو إي بيبي أو تشيكا الأطباق الرئيسية: سالتيمبوكا ألا رومانا (لحم العجل والبروشوتو والمريمية)، أو إنفولتينى ألا رومانا (لفائف اللحم البقري مع الخضروات وصلصة الطماطم)، أو Pollo con i Peperoni (حساء الدجاج مع الفلفل الحلو والطماطم) الأطباق الجانبية: أجريتي (لحية الراهب) تاكولي (فاصوليا خضراء مسطحة)، فلفل مشوي، كوسة متبلة. الحلوى: فطيرة الكرز الحامض والريكوتا، وبسكويت بالنبيذ. تتوفر التيراميسو عند الطلب.

دورة عملية لمدة 5 ساعات سأرافقك فيها خلال تحضير الأطباق التقليدية. ستتلقى كتاب وصفات كامل، وفي النهاية، ستتناول الأطباق التي تم إعدادها معًا. المقلي: سمك القد المجفف وزهرة الكوسة أولاً: كاربونارا أو أماتريسيانا أو كاتشو إي بيبي. الأطباق الرئيسية: سالتيمبوكا ألا رومانا، بولبيت ألا رومانا، أو إنفولتينى ألا رومانا. الحلوى: فطيرة ريكوتا بالكرز الحامض، وبسكويت بالنبيذ، وتيراميسو عند الطلب.