قائمة طعام بسيطة ومريحة على طراز التاباس مستوحاة من المطبخ الإسباني الكلاسيكي. ينصب التركيز على الوصفات التقليدية والمكونات الجيدة والتنفيذ النظيف. تم تصميم الأطباق لمشاركتها والاستمتاع بها بوتيرة سهلة. قد تشمل القائمة التورتيلا الإسبانية، والبطاطس برافاس، والكروكيت، والبان كون توماتي، والخضروات الموسمية المشوية، والمأكولات البحرية البسيطة، مما يوفر تجربة طعام غير رسمية واجتماعية ومريحة.

قائمة طعام من خمسة أطباق مستوحاة من النكهات الأرجنتينية، تم تصميمها لتكون تجربة طعام متوازنة ومريحة. تتنقل القائمة من المقبلات الخفيفة والطازجة إلى طبق رئيسي دافئ ومريح، وتنتهي بحلوى كلاسيكية. المكونات الموسمية والتقنيات النظيفة هي محور التركيز. تشمل التجربة مقبلات، وطبق أول، وطبق رئيسي (الاختيار بين الضلوع القصيرة المطهية ببطء أو ستيك التنورة المدخنة)، والحلوى (الاختيار بين تشيز كيك الباسك المحترق أو كعكة الماتيه).

الأوماكاسي الأرجنتيني هو تجربة تذوق يقودها الشيف حيث تعكس كل وجبة المكونات الأرجنتينية والتقنيات القائمة على النار والنكهات الجريئة والصادقة. تتطور القائمة من التحضيرات الخفيفة والطازجة إلى أطباق أكثر عمقًا ودفئًا، مسترشدة بالموسمية ورؤية الطاهي. يتمحور الطهي حول نار الهيباتشي، مما يجلب الدخان والفحم والتحكم الدقيق في الحرارة، مع السماح بالتأثيرات العالمية الدقيقة. والنتيجة هي رحلة شخصية ديناميكية تتشكل من خلال النار والتوقيت والنكهة.