تشكيلة من المقبلات توست الأفوكادو مع الجمبري المقرمش وصلصة الليمون بروشيتا بالبروشوتو والبارميزان والجرجير سلمون مدخن وجبن كريمي وخبز توست بالشبت خبز محمص مع كونفيت الطماطم والموزاريلا والريحان توست التونة والمايونيز محلي الصنع خبز محمص بالريكوتا والعسل والجوز تاباس جبن الماعز الدافئ والتين بروشيتا الباذنجان المشوي والبارميزان

إفطار على طراز الغورميه مزيج من الحلو واللذيذ: البيض (مخفوق أو مسلوق أو أومليت) أو السلمون المدخن أو الجبن أو اللحوم الباردة أو الفطائر أو الخبز المحمص أو الفواكه الطازجة أو المعجنات أو العصائر الطازجة أو القهوة والشاي.

كوكتيل جمبري مع صلصة الليمون أسياخ الموزاريلا وطماطم الكرز والريحان (على طريقة كابريزي) طبق جبن (مانشيجو، جبن ماعز، جبن غنم) مع فواكه مجففة زيتون متبل (ثوم، ليمون، أعشاب، فلفل حار) أسياخ دجاج متبلة بالليمون باذنجان مشوي مع جبن بارميزان تاكو خالي من الغلوتين (حشوة الدجاج) برجر ميني (خالٍ من الغلوتين) شرائح فواكه موسمية

وجبة سخية وشهية، تُقدّم على شكل أطباق مشتركة: المدخل: سلطة خضروات محمّرة دافئة، مُتبّلة بخل الليمون والأعشاب. الطبق: كونفيت كتف الضأن بالزعتر وإكليل الجبل، يقدم مع خضروات موسمية مشوية (جزر وبطاطس جديدة وكوسة وبصل مكرمل). الحلوى: تشيز كيك الباسك، تشيز كيك كريمي مع طبقة علوية مكرملة قليلاً، يُقدم مع صوص الشوكولاتة.

مقبلات ترحيبية وتاباس جامون إيبيريكو بيلوتا وخبز ريفي محمص بان كون توماتي (خبز محمص مع طماطم طازجة وزيت زيتون)، جامباس آل أجيلو (جمبري سوتيه مع ثوم وفلفل حلو)، المدخل سالموريو وبوراتا كريمية، رقائق لحم الخنزير الأيبيري. طبق خيار التوقيع: البايلا الفالنسية دجاج مُربّى في المراعي الحرة، ومأكولات بحرية، وزعفران، وخضروات موسمية. الحلويات تارتا دي سانتياغو (كعكة اللوز وقشر الليمون)

المدخل بوراتا نباتية منزلية الصنع مصنوعة من الكاجو والطماطم القديمة وبيستو الجرجير وزيت الزيتون البكر الممتاز والبراعم الصغيرة وفلور دي سيل طبق فطر وخضروات مشوية ويلينغتون، دوكسيل برائحة الزعتر ومعجنات ذهبية بطاطس مهروسة مع زيت الزيتون ولمسة من الكمأة عصير مخفف مع أعشاب طازجة حلوى فوندان الشوكولاتة الداكنة المكثفة