تبدأ هذه التجربة بمقبلات مختارة، بدءًا من البيض المدخن إلى كروكيت نباتي مقرمش. ثم يستمتع الضيوف بطبق رئيسي تم إعداده بعناية مثل ستيك ثلاثي الأطراف مشوي على مسكيت أو شرائح جاك فروت النباتية. يختتم المساء بتقديم حلوى مصنوعة يدويًا، بما في ذلك فطيرة حبوب الفانيليا المصنوعة من الصبار أو كعكة الهيبسكوس والحمضيات. القوائم موسمية ويمكن تعديلها حسب التفضيلات الغذائية.

تتميز هذه التجربة بقائمة طعام متعددة الأطباق تبرز النكهات الجريئة المستوحاة من سونوران. ابدأي بالمقبلات اللذيذة مثل حساء الأفوكادو المتفحم أو سيفيتشي سونوران، متبوعة بالأطباق الأولى المكونة مثل السلطعون والمانجو أو الذرة وفطائر الهالبينو المحمصة. قد تشمل المقبلات أضلاع قصيرة مطهوة ببطء أو مشروم أويستر نباتي مقلي بالدجاج، تنتهي بحلويات مثل فطيرة حبوب الفانيليا الأغاف أو كعكة تريس ليتشي بالليمون والكركديه. القوائم موسمية وقابلة للتخصيص.

تجربة طعام خاصة مخصصة بالكامل ومتعددة الأطباق تعرض مكونات متميزة ونكهات جريئة مستوحاة من سونوران. قد تشمل قوائم العينات سونوران سيفيتشي، وإسكالوب محمر، وسرطان البحر والمانجو أغواتشيلي، وهاليبوت مع ميسكال بوريه بلانك، وباس البحر المحمر في المقلاة، والحلويات مثل فلان البرتقال المحترق أو الحمضيات تري ليشيس. القوائم مدفوعة بالشيف ومصممة خصيصًا للتفضيلات والاحتياجات الغذائية والمناسبات الخاصة.