المقبلات التقليدية (Aperitivo) هي لحظة من البهجة في الثقافة الإيطالية، تهدف إلى إثارة الشهية والسماح للناس بالاستمتاع بقضاء الوقت معًا. يتم تقديمه في وقت متأخر من بعد الظهر ويُقترن بالمشروبات، بما في ذلك الخيارات غير الكحولية، مع مجموعة مختارة من الوجبات الخفيفة. من بين أكثر المنتجات التقليدية الزيتون والأجبان المحلية واللحوم الباردة وخبز الفوكاشيا والبروسكيتا والمقبلات البسيطة ولكنها لذيذة. المقبلات هي طقس اجتماعي يشجع على الاسترخاء والتحدث والمشاركة.

قائمة مثالية لإرضاء كل من البالغين والأطفال. قائمة طعام مكونة من 4 أطباق تتضمن أرقى الأطباق الرومانية التقليدية.

تشمل قائمة اللحوم هذه المستوحاة من التقاليد الرومانية تحضير مقبلات من قطع باردة مختلطة وبروشيتا، ومجموعة من الأطباق الأولى التقليدية (تُقدم الكاربونارا والأماتريسيانا على نفس الطبق)، وسالتيمبوكا ألا رومانا مع طبق جانبي من الهندباء والبطاطس السوتيه، وللإنهاء، تيراميسو منزلي الصنع.

إنه غداء كامل من 4 أطباق يحتفل بالأطباق الشهية للعاصمة، باستخدام مكونات طازجة وموسمية. تشمل الوجبة المقبلات التقليدية والأطباق الأولى مع المعكرونة الطازجة وأطباق اللحوم مع الأطباق الجانبية والحلوى النهائية محلية الصنع. يتم تقديم كل طبق مع الاهتمام الدقيق بالتفاصيل والاهتمام بالتحضير وفقًا للوصفات الأصلية.