1. بطاطا برافاس - بطاطا مقلية تقدم مع صلصة الطماطم الحارة أو أيولي. 2. جامباس أل أجيلو - جمبري سوتيه مطبوخ في زيت الزيتون مع الثوم والفلفل الحار. 3. تورتيلا إسبانيولا - عجة إسبانية تقليدية مصنوعة من البيض والبطاطس وأحيانًا البصل. 4. طبق جامون إيبيريكو - لحم خنزير معالج، كروستيني دافئ يقدم مقطعًا إلى شرائح رقيقة وجبن مانشيجو. 5. بولبو ألا جاليجا - الأخطبوط المطهو ببطء والمتبل بزيت الزيتون والفلفل الحلو وملح البحر، وغالبًا ما يتم تقديمه مع كونكاسيه الطماطم والبطاطس.

1. Pan con Tomate - وجبة بسيطة ولكنها لذيذة مصنوعة من الخبز المحمص المغطى بالطماطم الناضجة المهروسة والثوم وزيت الزيتون ورشة من الملح. إنه طبق كاتالوني كلاسيكي. 2. جاسباتشو شوتس - حساء بارد منعش مصنوع من الطماطم المخلوطة والخيار والفلفل الحلو والثوم وزيت الزيتون، ويُقدم في أكواب صغيرة. 3. أنشوجة إن سالازون - الأنشوجة المعالجة بالملح تقدم على شريحة صغيرة من الخبز أو مع رشة من زيت الزيتون وربع ليمونة، مما يوفر مذاقًا لذيذًا ومالحًا للبحر.

1. باييا فالنسيانا - النسخة التقليدية المصنوعة من الأرز والأرانب والدجاج والفاصوليا الخضراء والطماطم والزعفران والجامون. 2. باييلا دي ماريسكوس - مجموعة متنوعة من المأكولات البحرية تتميز بمزيج من المأكولات البحرية الطازجة مثل الجمبري وبلح البحر والمحار والأسماك، وغالبًا ما يتم طهيها مع مرق المأكولات البحرية وتتبيلها بالأعشاب. 3. باييلا نيغرا - مصنوعة من حبر الحبار، مما يعطي الأرز لونًا أسودًا مميزًا. الحبار، الحبار، وأحيانًا المأكولات البحرية الأخرى، الهليون، مما يعزز نكهة الطبق مع نوتات غنية ومالحة.