معكرونة محشوة منزلية الصنع

تم تصميم هذا الاقتراح الذواقة لأولئك الذين يرغبون في اكتشاف النكهات الأصيلة للعاصمة. ويشمل جزءًا من معكرونة كاشيو إي بيبي الطازجة مع توناريلي الطازجة المصنوعة من البرونز، وجبن بيكورينو رومانو ذو تسمية منشأ محمية معتق في الكهوف الواقعة في منطقة لاتسيو، وفلفل أسود مطحون طازجًا من مدغشقر، ولمسة الشيف السرية.

هذه دورة مصممة لأولئك الذين يرغبون في تذوق وصفات الأسماك الكلاسيكية التي تمت إعادة النظر فيها بطريقة راقية. يشمل التذوق جزءًا من سمك القد الملفوف في خليط ذهبي فاتح ويُقدم مع كومبوت البصل الأحمر المكرمل، بالإضافة إلى الحبار المقلي المصحوب بالمايونيز الحمضي.

إنه اقتراح للطهي مخصص لأولئك الذين يحبون المأكولات البحرية الخام. تتضمن الحزمة المحار (فاين دي كلير أو جيلاردو أو إقليمي)، جمبري أحمر من مازارا يقدم مع زيت الزيتون البكر الممتاز وقشر الليمون، جمبري طازج، تونة تارتار مع زيت الريحان، أمبرجاك كارباتشيو وخبز حرفي مقرمش مع الزبدة المملحة والتوابل.