تشكيلة متنوعة من الجبن واللحوم الباردة ~ سلطة الروبيان خس رومان، جبن بارميزان وبذور اليقطين، ذرة، خل إسباني، خردل أو حساء الطماطم بالريحان، إسكالوب صغير وفتات البارميزان ~ شريحة لحم بقري أنجوس نيويورك مطهية بتقنية سو فيد قرنبيط ملون، غراتان بطاطس الكمأة، راجوت الفطر البري، زيت الأعشاب أو سمك أبيض مشوي في المقلاة ريزوتو البارميزان، فاصوليا خضراء، جزر عضوي وزبدة برتقالية بنية ~ كعكة موس الشوكولاتة أو كعكة الجبن مع كومبوت التوت أو تيراميسو