تحتوي هذه الوجبة الأنيقة المكونة من 4 أطباق على سلطة واحدة وطبق رئيسي واحد وطبقين جانبيين. ويتميز بأطباق بسيطة ولكنها لذيذة مصنوعة من المكونات المحلية الطازجة.

يحتوي هذا الاختيار على مقبلتين وسلطة واحدة وطبقين رئيسيين وطبقين جانبيين. يجمع كل طبق بين مجموعة متنوعة من المأكولات العالمية والصلصات المنزلية العطرية والفواكه والخضروات العضوية. يمكن مناقشة القائمة مع الشيف عند الاستفسار. يمكن استيعاب أي أنظمة غذائية وحساسية خاصة عند الطلب مسبقًا.

تتميز كل قائمة يقودها الطهاة بالخضروات والفواكه العضوية، بالإضافة إلى البروتينات التي يتم الحصول عليها كعضوية أو حلال أو حرة النطاق أو مغذية على العشب عندما يكون ذلك ممكنًا.