تذوق الأطباق الكلاسيكية الإيطالية الحديثة، حيث تجمع هذه القائمة بين الروح الريفية ودقة الطعام الفاخر لتقديم خدمة طهي نابضة بالحياة ومريحة.

تسلط هذه القائمة، المستوحاة من مطبخ إنسينادا وفالي دي غوادالوبي، الضوء على الأطباق الترابية الصديقة للنبيذ المتجذرة في طعام باجا ميد.

تمزج هذه القائمة الأنيقة بين النضارة الساحلية وعمق البحر الأبيض المتوسط، حيث تعرض أطباق المأكولات البحرية المصنوعة من المكونات والتقنيات الموسمية والمحلية.