سيفيتشي وكريو، بري ومغري: كريو إسكالوب بالنعناع، هامور مع اللاجوا، ليش دي تيغري محمص على طريقة الهيباشي، سرطان البحر في جوز الهند والليمون، المحار، الكافيار، ورغوة ليش دي تيغري. فخامة خام، حمض الغابة، لحم مشوي على النار.

الأناقة الفرنسية: تارتار الشوندر وجبن الماعز، وفوليتو البصل مع جرويير مقرمش، وسلطة الشمر والبرتقال، والدجاج المشوي مع بوريه الكرفس أو سمك القد بروفنسال، وفينانسير اللوز مع التوت الطازج. مأكولات محلية، رقيقة، وراقية.

سمك الكنعد والهلبوت الكاملين المشويين على اللهب، والذرة المشوية على الجمر، والبطاطس المشوية، وفيليه مينيون ممتاز، وشريحة لحم مشوية على شكل حرف T، وخضروات الحديقة المشوية، والفاكهة المشوية، وسيفيتشي هيباتشي. النار البدائية، الطقوس المكررة.