هذا تذوق غير رسمي وحيوي للتاباس الإسبانية مع لمسة برازيلية إيطالية، من الأخطبوط المشوي مع تشيميتشوري إلى بولينتا الكريمي مع جامون إيبيريكو وكوكسينهاس المليئة بالفطر الكمأة.

يتم الجمع بين طعام الروح البرازيلي والأناقة الإيطالية، بما في ذلك موكيكا دي بيشي مع ريزوتو الزعفران، وبوراتا مصنوعة يدويًا مع طبقة بلسمية من الآساي، وبان دي كويجو.

تجربة الطعام الراقية هذه مستوحاة من التدريب في مطابخ حاصلة على نجمة ميشلان، بما في ذلك كارباتشيو الجمبري مع الهواء الحمضي، وبطن لحم الخنزير الأيبيري مع قوام الكسافا، وحلوى.