تستخدم هذه القائمة الخضروات الموسمية والأعشاب العطرية لصنع أطباق مشرقة. استمتع بالمقبلات مثل خبز الكوسة بزيت الزيتون مع عسل الحمضيات، وشاكشوكة الأعشاب مع الفيتا، والأفوكادو المحشو بالليمون والنعناع، والحمص بالفلفل المحمص مع الخبز العربي. قد تشمل الأطباق الرئيسية فريتاتا الطماطم المجففة بالشمس والريحان، وجبن الحلوم المشوي على سلطة الجرجير، ووعاء سوفلاكي الدجاج. اختتم ببارفيه التوت بالزبادي اليوناني والبقلاوة بالبرتقال للحلوى. يتم تقديم الوجبة في أطباق أو على الطريقة العائلية.

يمزج هذا الخيار بين النكهات العطرية للبحر الأبيض المتوسط والنكهات اللذيذة والنابضة بالحياة في المكسيك. قد تشمل المقبلات حمص الليمون مع خبز بيتا بالذرة الزرقاء، وتوستادا الفيتا والزيتون، وحساء الزعفران والطماطم مع كرات لحم الديك الرومي، وهاريسا الباستور، وأسياخ الروبيان والذرة الحلوة، وكارنيتاس الأوريجانو مع تزاتزيكي الأفوكادو، ومسقعة الباذنجان بالشيبوتل، وبايلا سمك القاروس. واختتم بتناول تشوروس بالهيل مع كاجيتا الطحينية وشراب المانجو والورد. يتم تقديم الوجبة في أطباق أو على الطريقة العائلية.

استمتع بمزيج من الرقي المتوسطي مع جاذبية كاليفورنيا الهادئة. استمتع بأطباق مثل حمص الأفوكادو مع خبز بيتا بالليمون، وقلوب الخرشوف المشوية مع صلصة الأيولي بالليمون، والسلطة اليونانية مع الفراولة وجبن الفيتا والريحان، وسمك السلمون بالحمضيات وإكليل الجبل على تبولة الكينوا، ودجاج جيدوري المشوي مع صلصة تشيميتشوري، والطماطم المشوية، وشرائح البطاطا الحلوة من حلب، مصحوبة بكعكة بولينتا بزيت الزيتون مع زبدة العسل والحليب المخيض للتحلية. يتم تقديم الوجبة في أطباق أو على الطريقة العائلية.