تجارب سفر AIRBNB

أنشطة الطعام والشراب في أواكساكا

احجز الأنشطة الفريدة التي يستضيفها خبراء محليون على Airbnb.

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Home cooking in the kitchen of a renowned Oaxacan chef

Toma una clase de cocina única en las cocinas de Criollo, mi restaurante. A lo largo de cuatro horas y media, aprenderás y probarás los diferentes sabores que se mezclan con ingredientes caseros y oaxaqueños. • Te daré la bienvenida a la cocina privada de Criollo, donde repasaremos el menú del día y algunos de los ingredientes tradicionales que usaremos, algunos de los cuales son difíciles de encontrar fuera de México y los ingredientes que puedes usar cuando regreses a casa. • Prepararemos varios platos juntos, desde picar cebollas hasta mezclar salsas. Compartiré historias sobre crecer en Oaxaca y mi trabajo como chef en Pujol, Criollo y otros restaurantes. • ¡Finalmente, nos reuniremos en la mesa para disfrutar de la comida que acabamos de preparar! Saldrás de la experiencia con recetas de los platos que hemos cocinado, la idea es que puedas replicarlos en casa.

متوسط التقييم 5 من 5، 5 مراجعات

Helados y Destilados with a Mezcal Sommelier

Take a seat Enjoy a welcome cocktail as you wait for everyone to arrive. Agave spirits 101 Learn about the history and importance of agave distillates. Sorbet and spirit Pair the two or combine them after trying each separately. Wind down Leave with a warm farewell and knowledge of Mexican fruits.

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Craft a chocolate dessert with an Oaxacan chef

Step behind the scenes of my celebrated restaurant in Oaxaca City, where I’ll show you how to transform Oaxacan chocolate into a one-of-a-kind dessert. • I’ll begin by welcoming you into the kitchen and sharing the ancient traditions of chocolate-making in this region. • You’ll learn the step-by-step process of creating a dessert using the finest local ingredients—from selecting the shape and flavor of your dessert to filling and decorating the finished product. • After we finish making your masterpiece, you’re welcome to linger over cocktails in our downstairs bar. After our encounter you’ll leave with a deeper knowledge and appreciation for the rich culinary traditions of Oaxaca.

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Taste fine mezcals with a fifth-generation distiller

At my family’s tasting room, Mezcaloteca, I’ll guide you through a tasting of four traditional mezcals derived from the same agave. As you savor each one, you’ll learn how time transforms the spirit of the agave, infusing it with notes and subtleties that tell stories of the past. • I’ll welcome you to Mezcaloteca, show you how traditional mezcals are made, and talk about my family’s five-generation history of mezcal production. • Start sipping, comparing young mezcals against ones aged in glass and learning how to recognize and interpret the differences. • Choose one of the mezcals you’ve just tasted to take home and continue aging in a crystal vase made especially for our experience. You’ll leave with a deeper understanding and appreciation of the essence of traditional mezcals.

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