من خبز الفوكاشيا الجنووي الدافئ والمقرمش إلى البيستو المنزلي العطِر، إلى خبز الفوكاشيا الطازج مع الجبن المطاطي (على طريقة ريكو)... وأكثر من ذلك بكثير. يتم تقديم كل ذلك وإقرانه مع نبيذ فيرمينتينو الطازج، وهو مثالي لتعزيز نكهات أرضنا. أحضر التقاليد الليغورية الأصيلة مباشرة إلى غرفة المعيشة الخاصة بك: أقوم بالطهي والتقديم، وأنت تستمتع بالأمسية في أجواء من الاسترخاء التام. سأتولى أمر التنظيف النهائي للمطبخ.

مجموعة مختارة من المقبلات التي تذكرنا بالخريف في ليغوريا وبييمونتي السفلى، مثل: البروشيتا مع كريمة اليقطين، والبوراتا والأنشوجة، والبروشيتا مع جبن روبيولا، والتوت الأسود والزعتر، وفوتشاتشا جنوة مع الجورجونزولا والتوت الأسود، واللازانيا المفتوحة مع بيستو جنوة محلية الصنع، والنيوكيتي مع جبن تاليجيو وحبّات الفلفل الوردي، وكفتة لحم البقر "اللزجة" المشوية مع التوت الأزرق، وأكواب العنب مع كريمة الماسكربوني، وتارت الشوكولاتة الداكنة والبندق... وكل ذلك مع النبيذ المحلي.

قائمة طعام من 5 أطباق: فوكاشيا وبروشيتا مع خضروات محلية ولحوم باردة وأجبان موسمية سمك القد المخبوز، بطاطس، زيتون تاجياسكي وأوراق خبز كاراساو/كارباتشيو اللحم البقري، طماطم كونكاسيه، بيستو بالريحان، صنوبر وجبن بارميزان تروفي مع السمك والفطر / لينجويني أو لازانيا مع بيستو محلي الصنع فيليه أوراتا، فاصوليا بالليمون والنعناع، راتاتوي وصالاد / لحم العجل، خضروات موسمية وسلطة تشيز كيك بالفراولة والريحان / تيراميسو

وجبة كلاسيكية مريحة تبدأ بمقبلات تقليدية: معكرونة التروفي الشهيرة مع بيستو الريحان الطازج والبطاطس والفاصوليا الخضراء. ويلي ذلك طبق من الأسماك الطازجة المشوية بعناية مع زيتون تاجاسكا، وأخيرًا حلوى تقليدية.

ما يتم إعداده: تروفي (نوع من المعكرونة التي تُعد رمزًا للليغوريا) وكورزيتي (نوع من المعكرونة القديمة التي يتم تشكيلها باستخدام ختم خشبي). بيستو مُعد في الهاون وصلصة أخرى للتقديم. سيبدأ العشاء بمقبلات صغيرة مع نبيذ محلي، تليها نوعا المعكرونة، وفي الختام تيراميسو كلاسيكي للجميع. يمكنكم تخصيص القائمة حسب رغبتكم عن طريق إضافة أطباق أخرى.

يمكنك أن تطلب من هذا الشيف إعداد وجبة وفقًا لتفضيلاتك.