تعرض هذه القائمة، مع لمسات من اللحظة، مكونات بسيطة في القائمة، ولكن يتم تفسيرها دائمًا بطريقة إبداعية. وهو منظم في 4 مراحل، المقبلات، المقبلات، الطبق الرئيسي والحلوى، ويقدم، على سبيل المثال، سرطان العنكبوت، تارتليت الطماطم، تابيناد والحنطة السوداء، وهو تنوع حول فطر بورسيني، سمك النازلي اللؤلؤي، زبدة البندق المالية وميرابيليس فلامبيد.

حول المكونات المرموقة والنادرة، توفر لحظة عشاق الطعام هذه المكونة من 4 أشواط على سبيل المثال عنكبوت البحر، وبيسك الزعفران، وسانت جاك، وداشيوناليت المجفف، ولحم البقر تشيميشوري، وفطر بورسيني مع النبيذ الأصفر، واللانغوستين المدخن، والتوربوت مع الكومبو والليمون في القوام، وزبدة البندق المالية.