متعة الفم المدخل كراث كونفيت مغطى بفتات خبز البانكو، وريزوتو البطاطس، ولحم الخنزير المقدد مع الثوم المعمر أو تارتليت كازيت سبرينغ فلينغ طبق كود، الزنجبيل والفلفل الوردي، والسبانخ المسلوق والمحار، ومرق المحار، وهريس البطاطس الكريمي أو الدواجن، مرق الدواجن بالزبدة، والكرفس الكريمي مع الثوم، والبازلاء الثلجية، والبصل المزجج قبل الحلوى حلوى فطيرة الكستناء كراميل باشن فروت، عسل وقمح أسود مقرمش أو بافلوفا الجريب فروت والزعتر والليمون

متعة الفم المدخل السلطعون والكركند بيسك، تارتار الخيار، فجل وإجاص، برغموت أو سان جاك سيفون سكامورزا، هريس بطاطس كريمي، قرع عسلي، بطارخ سمك طبق أسماك تم صيدها أثناء الصيد نيوكي السبانخ والقرع العسلي وصلصة الخردل الكريمية وبطارخ السلمون أو بط كريمة الجزر بالزعتر والخضروات المحمصة ومرق البط حلوى الكمثرى والجوز شيفوناد الكمثرى، كريمة الجوز، جيلي الكمثرى والليمون، مويلو برالين الجوز أو طريقة جديدة لتحضير التيراميسو

متعة الفم وفقًا لما يتوفر لدى الشيف في السوق المدخل إصبع كبد الأوز من لاند شمندر وكرز حامض، كروماكي البطاطس وكبد الأوز، ستيك بريوش أو إبداع موسمي طبق فيليه لحم البقر روزيت البطاطس، جل الجزر والكمكوات، خضروات مشوية، مرق لحم بقري مع ثلاثة أنواع من الفلفل أو شيف خاص شيف خاص قبل الحلوى حلوى حلوى الحب ماكارون، بسكويت بالفستق، برالين بالفستق، غاناش بالفانيليا والتوت، توت طازج Mignardises